Hangat, creamy, dan penuh rasa gurih dari keju Broccoli Cheddar Soup ini jadi comfort food sempurna untuk dinikmati di hari yang dingin dan udah mulai rutin ujan.


Bahan-bahan:

1 buah brokoli ukuran sedang (pisahkan jadi kuntum kecil)

2 sdm butter (mentega)

½ buah bawang bombai, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm tepung terigu

500 ml kaldu ayam atau kaldu sayur

250 ml susu cair full cream

100 ml krim kental (optional, biar lebih creamy)

100 gr keju cheddar parut

Garam, lada hitam, dan pala bubuk secukupnya


Cara Membuat:

Tumis Bumbu Dasar: Lelehkan butter di panci, tumis bawang bombai sampai harum dan layu. Masukkan bawang putih, aduk sebentar hingga harum.

Buat Roux (Pengental Sup): Tambahkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata (jangan sampai gosong).Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Tambahkan Brokoli dan Susu: Masukkan potongan brokoli, lalu tuang susu cair. Masak dengan api kecil hingga brokoli empuk (sekitar 10–15 menit).

Haluskan Sup (opsional): Bisa blender sebagian sup agar teksturnya lebih lembut, tapi sisakan sedikit potongan brokoli untuk sensasi menggigit.

Masukkan Keju dan Bumbu: Kecilkan api, tambahkan keju cheddar parut. Aduk sampai keju meleleh dan sup menjadi creamy. Bumbui dengan garam, lada, dan sedikit pala bubuk.

Siap disajikan: Tuang ke mangkuk putih, beri taburan keju parut di atasnya. Nikmati hangat dengan roti panggang atau garlic bread.


Tips: Bisa tambahkan wortel serut atau kentang rebus biar lebih padat. Kalau suka rasa lebih tajam, campur cheddar dengan sedikit keju parmesan.


Inspirasi resep dari acozykitchen


Untuk update terbaru tentang makanan
cek sosial media kami:

. Nakam Terus .

WEB | INSTAGRAM | YOUTUBE
Kerjasama atau Endorse Hubungi DISINI
bisa juga EMAIL ke: emailtyean@gmail.com