Mau rayakan Tahun Baru di rumah tapi tetap ingin makan spesial? Bulgogi ala Korea bisa jadi pilihan seru! Dengan bahan sederhana dan mudah dibuat, kamu bisa menghadirkan sensasi grill party tanpa ribet. Yuk, coba resep bulgogi simpel ini dan buat suasana jadi lebih hangat!


Resep Bulgogi Sederhana di Rumah

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi (pilih bagian yang agak berlemak seperti sirloin, skirt, atau has), iris tipis 

4 siung bawang putih, cincang halus 

1 ruas jahe, parut atau cincang halus (opsional tapi menambah aroma) 

1/2 buah bawang bombai, iris tipis 

2 sdm kecap asin / kecap kedalam (soy sauce) 

3 sdm gula (bisa gula pasir atau brown sugar) 

1 sdm minyak wijen (sesame oil) 

2 batang daun bawang, iris halus (bagian putih & hijau) 

1 sdm biji wijen sangrai, untuk taburan 

1-2 sdm air (jika perlu untuk mencairkan bumbu) 

Garam dan lada hitam secukupnya (jika diperlukan)


Cara Membuat:

Marinasi daging:

  • Campurkan bawang putih, jahe, bawang bombai, daun bawang, kecap asin, gula, minyak wijen, lada (jika digunakan), dan air (jika diperlukan) dalam satu mangkuk.
  • Masukkan irisan daging sapi ke dalam campuran bumbu, aduk rata hingga semua daging terlapisi bumbu. 
  • Diamkan di kulkas minimal 30 menit untuk marinade sederhana, atau bisa sampai 1 jam agar bumbu meresap lebih dalam. 

Memasak:
  • Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api sedang. 
  • Masukkan daging yang sudah dimarinasi, masak sambil diaduk cepat agar semua sisi matang dan bumbu tidak gosong. Jika banyak cairan dari marinade, kamu bisa masak hingga cairannya menyusut agar daging agak karamelisasi. 
  • Saat hampir matang, taburkan biji wijen sangrai di atas daging.
Sajikan:
  • Bulgogi paling enak disajikan dengan nasi hangat, selada (untuk dijadikan “wrap”), atau bisa juga dengan kimchi dan side dish 
  • Bisa taburi lagi wijen sebelum disajikan agar aroma lebih terasa.

  • Supaya potongan daging tipis dan mudah menyerap bumbu, bekukan daging sebentar (sekitar 1 jam) sebelum diiris tipis. Ini trik yang sering dipakai agar irisan daging mudah dipotong tipis. 
  • Jika kamu punya pir Korea atau pir biasa, bisa diparut dan dicampurkan ke marinade  ini memberikan rasa manis alami dan membantu melunakkan daging. 
  • Gunakan api agak tinggi saat memasak agar bagian luar daging bisa sedikit karamel dan ada aroma “panggang” khas BBQ meskipun pakai wajan.


Gimana? Ternyata nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatin bulgogi yang lezat. Rasanya gurih, manis, dan pas banget dinikmati bareng keluarga saat Tahun Baru. Selamat mencoba dan semoga Tahun Barumu penuh kehangatan dan kebersamaan! 🎉

Inspirasi dari aadaehoon

Untuk update terbaru tentang makanan
cek sosial media kami:

. Nakam Terus .

WEB | INSTAGRAM | YOUTUBE
Kerjasama atau Endorse Hubungi DISINI
bisa juga EMAIL ke: emailtyean@gmail.com